Wein in Portugal
Portugals Weine gehören mit zur Weltspitze. Die UNESCO hat nicht umsonst das Douro Tal im Norden Portugals, als älteste Weinbauregion der Welt, zum Weltkulturerbe erklärt.
Aktuell (Stand 2019) ist Portugal von der Anbaufläche die Nr. 6 weltweit, aber „nur“ die Nr. 11 im mengenmäßigen Ertrag. Dies zeigt, dass hier nicht Masse die oberste Priorität besitzt.
Geheimtipp unter Weinliebhabern
Obwohl Portugal zu den großen Weinbaunationen der Welt zählt, sind die Weine im Vergleich zu den französischen oder spanischen Weinen eher unbekannt. Eigentlich zu Unrecht, da die portugiesischen Weine in Punkto Qualität durchaus mithalten können. Und das zu Preisen, die teilweise deutlich unter den weltweit bekannten Namen liegen. Daher hat sich Portugal als Geheimtipp bei Weinliebhabern etabliert.
Seit der Antike wird in Portugal Wein angebaut. Daher besitzt das Land eine große Vielfalt an Weinen bzw. einen sehr variantenreichen Weinanbau. Im Landesinneren werden v.a. schwere, tanninreiche Rotweine und Portwein angebaut. Im kühleren atlantischen Klima des Nordens werden auch leichtere Weine wie der Vinho Verde kultiviert.
Für Portugal ist der Weinbau ein erheblicher Wirtschaftfaktor. Ca. 8% der werktätigen Bevölkerung arbeitet und lebt vom Weinanbau. Portugiesische Weingüter heißen Quintas, Weinkellereien nennt man Caves.
Weinbezeichnungen für portugiesische Weine
- Verdes bezeichnet junge Weine, die nicht lange gelagert werden sollten
- Maduro steht für reife, länger gelagerte Weine
- Garrafeida dürfen sich Spitzenweine nennen, die entsprechend lange gelagert wurden
Wie komme ich an guten, portugiesischen Wein?
Der Unterschied zwischen guten Wein und Plörre ist beim Griff ins Weinregal nicht weit auseinander. Hier finden Sie unsere Tipps, wie Sie vor Ort aber auch zuhause Portugals Weine entdecken und genießen können.
1 Vor Ort im Restaurant: Wein zu fairem Preis
In Restaurants wird meistens ein „vinho da casa“ (Hauswein) angeboten. Er überraschte mich schon oft durch seine hohe Qualität und das v.a. zu einem sehr guten Preis. Viele Wirte sehen einen guten Hauswein als Art Visitenkarte für ihr Restaurant. Je nach Restaurant gibt es einen Liter Hauswein ab 5-6 Euro.
2 Vor Ort für Weinliebhaber: Eine tiefere Entdeckungstour in die Welt der Weine
Es gibt mehrere rotas do vinho (Weinstraßen), an denen viele Kellereien liegen, die Sie besichtigen und dabei eine Weinprobe machen können.
Es gibt auch gute organisierte Touren durch die Weinkellereien und Weinbauregionen Portugals. Der Vorteil: da die Fahrt bei vielen Touren mit enthalten ist, müssen Sie bei der Weinprobe nicht an die Promillegrenze und Ihren Führerschein denken. Außerdem kennen die Guides vor Ort die wirklich sehenswerten Weingüter.
Auf dieser deutschsprachigen Seite finden Sie einen Überblick über die verschiedenen Touren / Führungen zum Thema Wein in ganz Portugal. So können Sie sich bequem von zuhause aus informieren und die für Sie passende Tour buchen.
3 Zuhause guten portugiesischen Wein kaufen
Dieses Thema war immer ein Problem, wenn ich wieder länger in Deutschland war. Aufgrund Gewichtsgrenzen und Flüssigkeitsverboten bei Flugreisen, ist der mitgebrachte Vorrat schnell aufgebraucht. Beim lokalem Weinhändler führt der portugiesische Wein oft ein Nischendasein. Im Supermarkt kommt man mit viel Glück an einen Massenwein.
Doch seit man Weine übers Netz bestellen kann, ist es viel einfacher geworden an guten portugiesischen Wein mit fairen Preisen zu gelangen. Dieser Weinhändler hat z.B. ein gutes Angebot an portugiesischen Weinen mit sehr vielen interessanten Informationen.
Rebsorten in Portugal
Portugal verfügt in Europa vermutlich über die größte Vielfalt einheimischer weißer und roter Rebsorten.
Eine Besonderheit findet man in Colares bei Sintra. Dort wird auf sandigen Böden die seltene rote Rebsorte Ramisco angebaut. Die Reblaus, die im 19. Jahrhundert nahezu alle europäischen Reben vernichtet hat, konnte ihr aufgrund des Sandes nichts anhaben. Deshalb kann diese Rebsorte auch heute noch wurzelecht angebaut werden.
In Portugal findet man aufgrund klimatischer, geologischer und topografischer Gegebenheiten über 500 autochthone Rebsorten (port.: Castas). Autochthon heißt, dass es sich um Rebsorten handelt, die speziell in diesem einen Gebiet angebaut werden. Die wichtigsten roten Trauben sind Alfrocheiro, Baga, Castelao Frances, Touriga Francesca, Touriga Nacional und Verdelho. Die wichtigsten weißen Trauben Alvarinho, Arinto Avesso, Bical, Encruzado, Loureiro, Azal und Trajadura.
Anbaugebiete portugiesischer Weine & bekannte Weine
Es gibt heute in Portugal fünf Weinanbauzonen mit über 40 Qualitätswein-Anbaugebieten, davon 26 mit DOC-Status. DOC bedeutet in Portugal Denominacão de Origem Controlada und entspricht dem spanischen DO oder dem französischen AOC-System.
Sechs Regionen erzeugen IPR-Weine (Indicacâo de Proveniência Regulamentada, entsprechend den VDQS, franz. Vin Délimité de Qualité Supérieure), acht Regionen Landweine (Vinhos Regionais, entsprechend den französischen Vin de Pays). Der Rest ist Tafelwein (Vinho de Mesa).
Vinho Verde
Dieser Wein wird im kühlen, regenreichen und fruchtbaren Norden Portugals angebaut. Hier herrschen karge, sandige Granitböden vor. Wie der Name Vinho Verde schon sagt, handelt es sich hierbei um eine junge und schnell zu konsumierende Weinsorte.
Der Name des Vinho Verde „Grüner Wein“ führt oft zu Verwechslungen. Der Name grün meint damit nicht die Farbe des Weins sondern das Alter „junger Wein“. Meistens ist der Vinho Verde aber ein spriziger, leichter Weisswein. Roter Vinho Verde „Vinho Verde Tinto“ wird leider meistens nur in Portugal angeboten.
Ich trinke ihn gerne nach einem heißen Tag zur Vorspeise des Abendessens oder mittags, wenn ein Rotwein noch zu schwer ist…
Alentejo
Die Region Alentejo ist eigentlich keine typische Weinregion. Aber auch hier vollzieht sich ein Wandel und durch das heiße Klima können qualitativ hochwertige Weine produziert werden.
Douro – Wein aus der ältesten Weinbauregion der Welt
Die Region „Alto Douro“ ist UNESCO Weltkulturerbe, da sie die älteste Weinbauregion der Welt ist. Neben dem Portwein, entstammen aus dieser Region viele große portugiesische Rotweine.
Das bekannte Portwein-Anbaugebiet liegt östlich von Porto am gleichnamigen Fluss Douro. Hier speichern Schieferböden die Feuchtigkeit und versorgen dann damit die Reben während der trockenen und heißen Sommer. Es gibt mittlerweile auch einige klassische Rotweine aus dieser Region von sehr guter Qualität. Diese sind säurebetonter und etwas tanninärmer als aus anderen Gebieten.
Das Douro Tal – UNESCO Weltkulturerbe und ältestes Weinbaugebiet der Welt (Bild: G.Labrijn CC 2.0 Lizenz)
Der süße vinho do porto (Portwein) ist das wohl bekannteste Exportprodukt Portugals und stammt ebenfalls aus dem Douro Tal. Mit mindestens 16,5 % Alkoholgehalt ist er eine Mischung aus Branntwein und teilvergorenem Wein. Bei Portwein überwiegt die rote Portsorte (z.B. Ruby), der weiße Port wird weitaus weniger nachgefragt,
Bairrada
Dieses Anbaugebiet liegt bei der Stadt Agueda, im Região Centro, also im Zentrum Portugals. Hier entstehen schwere Rotweine aus der Baga -Traube.
Dão
Dieses sehr traditionsreiche Weinanbaugebiet liegt in der gebirgigen Beira-Region im Norden Portugals. Es grenzt an die Serra da Estrela, das höchste Gebirge Portugals. Aufgrund seiner gebirgigen Lage findet man viele Weingärten, die terassenförmig angelegt sind. Das Gebiet ist nach dem gleichnamigen Fluss benannt, der es durchfließt.
Schon im 12. Jahrhundert soll hier der erste portugiesische König die Pflanzung von Weinreben angeordnet haben. Durch Gebirge nach Westen hin ist Dão weitgehend von atlantischen Einflüssen abgeschirmt. Somit sind die Winter regenreich und relativ rau, die Sommer dagegen heiß und trocken. Da der Herbst meistens lang und kühl ist, sind sehr gute Bedingungen für die Erzeugung eleganter Weine gegeben. Die Reben wachsen auf Granitboden in Hochlagen.
Bekannt sind die Rotweine aus dieser Region, die einen sehr kräftigen, trockenen Charakter besitzen und erst durch längere Lagerung voll zur Geltung kommen. Es gibt nur im Osten des Dão mehrere eher kleine Bezirke mit Schieferböden. Dort werden auch Weißweine angebaut. Der Wein wird überwiegend in kleinen Weingütern produziert, die nicht nur Weinanbau betreiben.
Die wichtigsten Rebsorten sind Tourigo, Tinta Pinheira und Alvarelhão für Rotwein und Arinto, D. Branca und Barcelos für Weißwein.
Estremadura
Diese Region liegt in der Nähe von Lissabon. Hier herrscht atlantisches Klima und die Böden sind meist sandig. Als Weinanbauregion gewinnt sie immer mehr an Bedeutung. Die Weine sind eher frisch und modern.
Terras do Sado
Hinter diesem Namen stehen die beiden Regionen Palmela und Setúbal. Diese Halbinsel, die nach dem Fluss Sado benannt wurde, ist geprägt durch ihre Nähe zum Atlantik. Klassische Rotweine, trockene Weißweine und verschiedene Muskateller werden produziert. Am bekanntesten ist dabei wohl der Moscatel Roxo, der erst nach 20-jähriger Kellerreifung auf den Markt kommt.
Madeira
Die Atlantikinsel mit ihrem ganzjährig milden Klima ist berühmt für ihre Madeira-Sorten. Der Madeirawein (Vinho da Madeira) ist ein Wahrzeichen der Insel. Er wird aus mehr als 30 Rebsorten erzeugt. Sercial (trocken), Malvasia (süß), Boal (halbsüß) und Verdelho (halbtrocken) sind dabei wohl die edelsten.
Wenn man die oft sehr steilen, schmalen Streifen (poios) an nahezu unzugänglichen Hängen sieht, auf denen die Madeirenser den Wein angebaut haben, kommt man aus dem Staunen nicht mehr heraus.
Mehr zu Portugal in diesem Reiseführer
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